Айован душистый


Айован душистый
(ажгон, индийский тмин) -Trachuspermum ammi L.

Семейство зонтичные.

Однолетнее растение со стержневым, веретенообразным корнем. Стебель прямостоячий, ветвистый от основания,

бороздчатый, высотой 40-60 см, при выращивании на поливных землях достигает I м. Листья очередные, трижды или дважды перисто-рассеченные, влагалищные, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля. Конечные дольки листьев заостренные, цельнокрайние, длиной 7-12 мм и шириной 0,2-0,3 мм. Цветы мелкие, собранные в сложные 6-8-лучевые зонтики по 3-5 см в диаметре, расположенные на довольно длинных цветоносах. Чашечка цветка состоит из 5 слабозаметных толстых, туповатых зубчиков. Венчик белый или светло-фиолетовый, пятилепестный, нерав-нодвулопастный, с загнутыми внутрь краями лопастей. Тычинки, числом 5, чередуются с лепестками. Пестик с нижней двугнездной завязью, с головчатым рыльцем. Плоды -двусемянники серо-зеленой или темно-коричневой окраски, ребристые, с шероховатой поверхностью из-за беловатых сосочков, яйцевидной формы, с сильным своеобразным запахом и острым горьковатым вкусом. Полуплодики (мерикар-пии) с 5 тупыми ребрышками, разделенными темными ложбинками, под которыми находятся секреторные канальцы.

Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.

Родина айована – Индия. Растет на территории от ОАР до Ост-Индии, в Северной и Восточной Африке, Иране, Афганистане, Китае, возделывается в основном в Средней Азии на плодородных почвах, лучше после озимых. Перед посевом семена в мешочках замачивают в воде температурой 45°С в течение 10-15 мин, а затем на 5 ч переносят в воду комнатной температуры. Когда семена набухнут, их выдерживают, вынув из воды, еще 2-3 дня при температуре 18-22°С. Когда наклюнется 3-5% семян, их растилают тонким слоем и подсушивают до сыпучести. После такой ферментации всхожесть ускоряется на 5-10 дней и вегетационный период сокращается до 130-150 дней. Сев ведется в сентябре-октябре после уборки озимых. Уход состоит в рыхлении и удалении сорняков, а на поливных землях – в поливе. Уборка производится после побурения плодов в центральных зонтиках в фазе между восковой и полной зрелостью, которая обычно наступает в начале октября. Растения жнут, вяжут в небольшие снопики и ставят по 10-15 шт. для просушки в течение 5-6 дней. Затем обмолачивают.

Используются плоды для получения эфирного масла.

Все части растения содержат эфирное масло, которое накапливается в основном в плодах. Основным компонентом его является тимол. Он хорошо растворяется в спирте, эфире, хлороформе и других органических растворителях, в водных растворах щелочей, образуя феноляты. Кроме тимола, эфирное масло айована содержит карвакрол, а- и р-пинен, р-терпинен, р-фелландрен, дипентен, п-цимол.

В плодах содержится также 25-32% жирного масла, состоящего в основном из глицеридов петрозелиновой кислоты (48%), и 15-17% протеина. В период молочной зрелости семян содержание тимола в них достигает максимума и фактически заканчивается его синтез.

В медицине тимол широко применяется для дезинфекции слизистой рта, зева, глотки, кариозных полостей и для обезболивания дентина благодаря местному анестизирую-щему действию. Тимол обладает также высокой активностью против грибковых поражений кожи и применяется для лечения грибковых заболеваний и актиномикозов. Кроме того, тимол используется как противоглистное средство для изгнания анкилостом и власоглава (на других глистов действует слабо). В фармацевтической практике тимол используется в качестве консерванта для различных препаратов.

В аптеках продается препарат тимол.


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Айован душистый" в других словарях:

  • TRACHYSPERMUM AMMI (L.) SPRAGUE - АЙОВАН ДУШИСТЫЙ, АЖГОН — см. 716. Однолетнее растение. Т. ammi (L.) Sprague А. душистый, Ажгон in Kew Bull. (1929) 228. Михельсон (1938) 137. Чучалин (1949) 37. Wealth of India, Industr. prod. II (1951) 206. Атлас лек. раст. (1962) 14. S у n. Ammticopticum L.; Bunium… …   Справочник растений

  • АЙОВАН — род травянистых растений семейства зонтичных. Ок. 20 видов, в Африке и Азии. Айован душистый (ажгон, или индийский тмин) возделывают (в т. ч. в Ср. Азии) как пряное растение и для получения эфирного масла (в плодах), содержащего тимол …   Большой Энциклопедический словарь

  • айован — род травянистых растений семейства зонтичных. Около 20 видов, в Африке и Азии. Айован душистый (ажгон, или индийский тмин) возделывают (в том числе в Средней Азии) как пряное растение и для получения эфирного масла (в плодах), содержащего тимол.… …   Энциклопедический словарь

  • АЙОВАН — ажгон (Trachyspermum), род однолетних трав сем. зонтичных. Листья дважды или триждыперистые. Плоды мелкие, густо покрытые беловатыми сосочками. Ок. 20 видов, в Африке и Азии; в СССР один культивируемый вид А. душистый, или индийский тмин (Т.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Айован — (Trachyspermum)         род растений семейства зонтичных. Около 20 видов в Африке и Азии. Наибольшее значение имеет однолетнее растение А. душистый (ажгон, индийский тмин) Trachyspermum ammi (Carum ajowan). Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья …   Большая советская энциклопедия

  • АЙОВАН — род травянистых растений сем. зонтичных. Ок. 20 видов, в Африке и Азии. А. душистый (ажгон, или индийский тмин) возделывают (в т. ч. в Ср. Азии) как пряное р ние и для получения эфирного масла (в плодах), содержащего тимол. Ажгон …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • TRACHYSPERMUM LINK — АЙОВАН — 716. Trachyspermum Link Айован см …   Справочник растений

  • Ажгон —         айован душистый, индийский тмин (Trachyspermum copticum, Carum ajowan), однолетнее растение, относится к роду Айован семейства зонтичных. Стебель цилиндрический, с продольными бороздками, ветвистый, высота до 70 120 см. Корень… …   Большая советская энциклопедия

  • Trachyspermum copticum — ? Ажгон Семена Ажгона Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудоль …   Википедия

  • Trachyspermum ammi — ? Ажгон Семена Ажгона Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудоль …   Википедия